Laura Belfiore desarrolló su carrera internacional en la función de Recursos Humanos en la empresa Kraft Foods en Argentina, Brasil y Estados Unidos. Entre los años 1999 y 2012 lideró iniciativas a nivel local y regional en las áreas de Atracción de Talento, Desarrollo Organizacional, Gestión de la Diversidad y como Business Partner de diversas unidades de negocio.
Buscando un mayor compromiso con el desarrollo y la cooperación internacional, inicia un período de transición de carrera en 2012. Se radica en Quito, donde realiza un voluntariado por un período de 12 meses en la ONG Asylum Access, orientada a la promoción de los derechos humanos de la población refugiada en Ecuador.
Entre 2014 y 2016, actuó como punto focal nacional del Pacto Global de las Naciones Unidas en Ecuador, promoviendo los 10 principios de los negocios responsables, con énfasis en la agenda de derechos humanos y empresas.
Desde 2017, se desempeña como consultora de sostenibilidad corporativa en Argentina. A partir de julio de 2018, coordina el área de Reportes de la Red Argentina del Pacto Global de Naciones Unidas, siendo responsable por el acompañamiento de los miembros de la Red en materia de rendición de cuentas a los grupos de interés e integración de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) a las prioridades de negocio.
Laura es graduada en Administración de Recursos Humanos (Universidad del Salvador, Argentina) y cuenta con estudios de posgrado en Desarrollo Internacional (University of British Columbia, Canadá), Responsabilidad Social Empresaria (Universidad Católica de Córdoba, Argentina) y Derechos Humanos (Curtin University, Australia).